Choy Li Fut fue fundado en 1836 por Chan Heung, un artista marcial bien conocido y altamente experto de ese período. Aunque está conocido como estilo meridional, Choy Li Fut tiene sus orígenes en China norteña y meridional. Puesto que el fundador del sistema tenía dos profesores del sur y de el que está del norte, Chan Heung decidía a combinar las enseñanzas de los tres maestros en un sistema. Así, Choy Li Fut es uno de los pocos estilos del kung-fu que contiene técnicas de artes martial chinos norteños y meridionales.

Chan Heung comenzó su carrera de los artes marciales a la edad de siete años cuando él fue a vivir con su tío, Yuen Woo. El tío, que era boxeador famoso del templo legendario de Shaolin, entrenó al muchacho joven en el arte del kung-fu de Shaolin. Para el momento en que Chan Heung tuvo quince años que él se convirtió así que perito en sus artes marciales él podría derrotar cualquier desafiador de aldeas próximas. Para el momento en que él alcanzara su decimoséptimo año, la juventud era lista aprender más. Yuen Woo lo llevó para estudiar con Li Yau-San, el compañero de clase mayor del tío del templo de Shaolin.

Chan Heung pasó los cuatro años próximos que perfeccionaban su kung-fu bajo ojo cuidadoso de Li Yau-San. Pronto llegó a ser evidente que después de solamente cuatro años de entrenamiento que Chan Heung era otra vez listo mover sobre niveles más altos. En solamente diez años él había alcanzado ya un nivel de la habilidad que había tomado Yuen Woo y Li Yau-San veinte años para lograr, el potencial del hombre joven era tan grande que Li Yau-San sugirió un monje de Shaolin nombrado Choy Fok, que vivió como solitario en la montaña de Lau Fu, como el mejor profesor para Chan Heung.

Realizando eso que alcanzaba su potencial más alto del kung-fu significado encontrando el monje y convirtiéndose en su discípulo, Chan Heung precisó en el viaje largo a la montaña de Lau Fu. Chan Heung buscó a cualquier persona que podría ayudarle a encontrar Choy Fok. Finalmente él localizó el monje y le dio una carta de la recomendación de Li Yau-San. Después de esperar pacientemente que se validará como discípulo de Choy Fok, Chan Heung fue conmociónado cuando Choy Fok le dio vuelta abajo. Se parecía que el monje era atento en ser ido solo al estudio Buddhism, y deseado no más de largo enseñar artes marciales.

Finalmente, después mucho de pedir de Chan Heung, Choy Fok acordó llevar al hombre joven como estudiante, pero solamente para estudiar el Buddhismo. Así pues, el Buddhismo estudiaba Chan Heung por muchas horas al día, y practicaba sus artes marciales bien en la noche. Una mañana Chan Heung practicaba temprano su kung-fu, barriendo árboles de bambú pesados con sus piernas, y golpeaba con el pie piedras por el aire y las rompía antes de que caeran a la tierra. Repentinamente, el monje apareció y le preguntó si ése era el mejor que él podría hacer.

Dejó estupefacto a Chan Heung cuando Choy Fok señaló a una piedra grande que pesaba cerca de ochenta libras, y dicho le para golpearla con el pie por cuatro metros. Apoyándose, el estudiante ejerció toda su fuerza como su pie se estrelló contra la roca, enviándole apenasoso cuatro metros. En vez de dar el elogio previsto, Choy Fok puso su pie bajo la piedra pesada y sin esfuerzo lo propulsó a través del aire. Chan Heung fue conmociónado por esta demostración de la superpotencia.

Él pidió otra vez a Choy Fok que lo validara como discípulo de los artes marciales. Esta vez el monje convino, y por ocho años Choy Fok enseñó Chan Heung ambos la manera de Buddhism, y a la manera del kung-fu. Cuando él tuvo veinte y nueve años, Chan Heung salió al monje y fue de nuevo a su aldea en donde él pasó los dos años próximos que revisaban y que refinaban todos que él había aprendido de Choy Fok. Chan Heung ahora había desarrollado un nuevo sistema del kung-fu

En 1836 él estableció formalmente el sistema de Choy Li Fut, nombrándolo en el honor de sus dos profesores principales, Choy Fok y Li Yau-San, y usando la palabra "Fut" que significa Buddha en chino, para pagar el homenaje a su tío, Yuen Woo, y a las raíces de Shaolin del nuevo sistema.

Hoy en dia, aunque aún el exterior relativamente raro de China, Choy Li Fut es uno de los estilos más populares y extensamente practicados del kung-fu en el continente China.

Para más información sobre Choy Li Fut busque el libro Choy Li Fut Kung Fu por Grandmaestro Doc-Fai Wong y Sifu Jane Hallander, publicados por Unique Publications.